Updated on 15 8 月, 2023
媽的辣椒‧旅行必備小瓶裝辣椒醬 無辣不歡！用黑豆豉辣椒醬 來蒸鯛魚豆腐~
不論是外帶美食回家享用，還是自煮料理，都少不了提味的辣椒醬。尤其天氣熱時，就好想吃辣呀！來分享五款「媽的辣椒醬」－口味有蘿蔔乾、吻仔魚、蒜蓉、黑豆豉、全素辣椒醬，這天用黑豆豉辣椒醬來做蒸鯛魚片豆腐，簡單料理，好吃轉圈，食材、步驟不藏私
▲媽的辣椒 手工辣椒醬開箱！
黑豆豉、蘿蔔乾、蒜蓉、吻仔魚、全素，蓋子設計，女生也能輕鬆打開，加分！
＊打開後要冰冷藏保存＊
▲黑豆豉辣椒醬
若是沒有經常做黑豆豉料理，買一大罐很容易用不完，這小罐裝，有著滿滿的黑豆豉與鮮紅辣椒，推薦肉類、海鮮料理使用
▲鯛魚片豆腐
食材－鯛魚2片、嫩豆腐1盒
蒸魚醬汁－黑豆豉辣椒醬、醬油一大匙、米酒一大匙、少許蔥花
步驟：
1.豆腐切塊鋪下層，擺上切片鯛魚，淋醬汁
2.放入電鍋蒸，外鍋一杯水，蒸好後將豆腐出水倒掉，留一點點醬汁，再追加淋一湯匙醬油
3.撒上蔥絲 完成！
黑豆豉辣椒迷人鮮香的鹹味，拿來做料理再適合不過。黑豆豉本身就有鹹味，所以我只有多加醬油調味，辣椒的量就依照自己的口味來做調整。嫩豆腐與鯛魚的鮮味結合，實在是太好吃啦～當然靈魂醬汁辣椒醬功不可沒，美味加倍
▲全素辣椒醬
素食者可選擇這瓶，辣椒香氣很濃郁，素辣椒配高麗菜，多吃好幾口飯。辣椒醬的魅力，就是讓食材更對味，畫龍點睛！這瓶拿來炒菜、調水餃沾醬都很讚，平時吃中辣的我，加一湯匙就辣勁十足啦！
▲蘿蔔乾辣椒醬
小瓶裝辣椒醬哪裡買？https://www.momchilis.com/
蘿蔔乾辣椒醬裡有香辣蘿蔔乾與黑豆豉，外帶便當，有時候就是少一味，但是店裡不一定有提供厲害的辣椒，加入蘿蔔乾辣椒，滷排骨味道更多了層次，直接變白飯小偷。有別於以前吃到的蘿蔔乾辣椒，辣油夠香不會過鹹，我超愛這款！
▲蒜蓉辣椒醬
蒜香十足，加米粉、麵食超級搭！辣椒不死鹹，推薦給喜歡蒜味的人
▲吻仔魚辣椒醬
我在小菜豆干上，加上吻仔魚辣椒醬，辣中多了些鮮甜，還有吻仔魚的口感，吻仔魚完整，不是碎碎的
沒想到辣椒口味可以有如此多變，對於媽的辣椒評價，辣椒辛辣不過鹹，不論是沾著吃、料理點綴，還是入菜都行！非常的萬用，小瓶裝辣椒醬易攜帶，旅行必備、也適合露營帶去料理，好吃辣椒醬推薦！