耕沅‧用100%古法壓榨白芝麻油來涼拌花椰菜、煎鮪魚香蔥蛋捲 實用油品推薦！

不知道大家的食用油都怎麼挑選？天氣熱就會想要吃一些涼拌菜，我對於醬汁特別重視，來分享近期很常用的一款白芝麻油，是耕沅－100%古法壓榨白芝麻油，來自雲林祖傳四代，使用古法製程，這款白芝麻油味道很清香，是做涼拌小菜不可少的靈魂醬汁，超簡單料理：涼拌花椰菜、鮪魚香蔥蛋捲食譜。

▲耕沅 100%古法壓榨白芝麻油
有出小瓶250ml、大瓶500ml，就依照家裡使用的頻率來選購吧！若是家裡人數少，想找小瓶裝油品，我會推薦這款

倒出耕沅白芝麻油，轉開蓋子時，就能聞到淡淡的芝麻香氣，顏色則是呈現棕茶色

▲涼拌花椰菜
食材：花椰菜一顆
醬汁：白芝麻油1大匙、蒜頭辣椒醬1小匙、白醋1小匙、淡醬油1大匙

涼拌花椰菜作法：
1. 花椰菜洗淨切小朵，滾水下鍋，川燙3分鐘撈起
2. 將花椰菜裝盤，淋上用白芝麻油特調的醬汁，就完成了！

我會把當餐要吃的量裝好，再淋上醬汁，夏天吃清爽可口

加入白芝麻油調味，就覺得花椰菜的味道沒有那麼重，吃起來帶點蒜香辛辣感，是一道快速又好吃的小菜呢！當然青菜的部分，也能用其他食材來替換喔～像是玉米筍、茄子都適合，讓每一餐的涼拌蔬菜更百變

▲鮪魚香蔥蛋捲
食材：雞蛋3顆、鮪魚罐頭1個、蔥花少許
調味：黑胡椒粉、白胡椒粉、玫瑰鹽少許

鮪魚香蔥蛋捲作法：
1. 打3顆蛋到容器中，放入鮪魚罐頭、蔥花，攪拌均勻，加入調味料
2. 鍋中倒入耕沅白芝麻油，小火加熱，鮪魚蔥花雞蛋液，蓋上鍋蓋
3. 蛋捲表面看起來凝結，就可以捲起來囉！

有時候晚上不是很餓，我就會準備個青菜與鮪魚香蔥蛋捲，當晚餐吃！若是要配飯吃的話，調味就可以再重一些

利用鍋蓋把雞蛋液燜熟，就不用翻面啦～

鮪魚香蔥蛋捲上桌！最近愛上水煮鮪魚，利用其他調味，來增添風味與層次

對於耕沅評價？100%古法壓榨白芝麻油，中低溫煎煮炒，挺適合的！這款溫潤的白芝麻油，味道不會過於搶戲，用耕沅白芝麻油煎的鮪魚香蔥蛋捲，吃起來很香但不油膩，是很好的調味佐料、食用油呢～以上白芝麻油懶人料理分享，有空可以做看看喔！

耕沅Geng Yuan Oil｜古法壓榨油脂專家
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