聯米企業‧使用日本一番米/越光米 來做菇菇鮭魚炊飯 電鍋料理 日本米

經常看日劇、日本的料理節目,會看到日式炊飯,特別在網路上找了食譜,改良成簡易版本,使用電鍋就可以做囉!看到蠻多人都會用日本米來做炊飯,這天做完才知道為甚麼,我選用日本一番米,煮出來的炊飯吸滿了昆布高湯,米粒依然不軟爛,米飯吃起來有黏性很香Q,一起來看看怎麼做吧!

日本一番米,左上角印有保存期限,這一包有2KG,產地為日本。夾鏈袋設計,萬一還沒有米桶,還是可以密封保存,我是直接放到米桶裡面,冰入冰箱存放

沿著虛線剪開,才不會剪到密封夾鏈袋,日本頂級米種-越光米

[日式菇菇鮭魚炊飯-使用材料]
日本一番米 2杯
無骨鮭魚 2片
雞蛋 1個
菇菇 半盒
昆布高湯 1罐(也可以使用半片昆布代替或是香菇水)
調味料:味醂一大匙、奶油一小塊、白芝麻、黑胡椒粉、鹽、白胡椒粉、米酒
*約2-3人份,可以依照人數添加蛋的數量*

[日式菇菇鮭魚炊飯-步驟作法]
先醃製鮭魚片,加入少許鹽巴、白胡椒粉、米酒,醃製十分鐘,擦乾煎雙面至半熟
輕柔洗米三次>電鍋內鍋放入一番米2杯>倒入高湯2杯>放入煎半熟的鮭魚片>菇菇>淋上味醂放上奶油
電鍋料理超方便R,外鍋一杯水,電鍋跳起後悶15分鐘,就完成啦!

在等炊飯完成的時候,利用煎鮭魚的鍋子,來炒蛋,炊飯完成後用飯勺均勻攪拌
*剛煎完的鍋子,不可以馬上洗鍋,要放冷再清洗*

加入炒蛋、黑胡椒粉、白芝麻,就是一道色香味俱全的菇菇鮭魚炊飯!如若家裡剛好有蔥花,也可以加在上面

日本一番米,吸滿昆布高湯,吃起來好香甜,又不失口感!用日本米做的炊飯,帶有一點黏性,口感Q彈不糊,每一粒都很飽滿!聯米企業專門出好米,市面上知名的中興米、台灣榖堡米,都有販售!我也有買過他們的桂馥香米,我承認是因為外包裝美而購入,不過白米飯也是好好吃~

聯米企業|日本一番米
https://www.unionrice.com.tw/Product?id=71

 

 

 

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