聯米企業‧使用日本一番米／越光米 來做菇菇鮭魚炊飯 電鍋料理 日本米

經常看日劇、日本的料理節目，會看到日式炊飯，特別在網路上找了食譜，改良成簡易版本，使用電鍋就可以做囉！看到蠻多人都會用日本米來做炊飯，這天做完才知道為甚麼，我選用日本一番米，煮出來的炊飯吸滿了昆布高湯，米粒依然不軟爛，米飯吃起來有黏性很香Ｑ，一起來看看怎麼做吧！

日本一番米，左上角印有保存期限，這一包有2KG，產地為日本。夾鏈袋設計，萬一還沒有米桶，還是可以密封保存，我是直接放到米桶裡面，冰入冰箱存放

沿著虛線剪開，才不會剪到密封夾鏈袋，日本頂級米種－越光米

［日式菇菇鮭魚炊飯－使用材料］
日本一番米 2杯
無骨鮭魚 2片
雞蛋 1個
菇菇 半盒
昆布高湯 1罐（也可以使用半片昆布代替或是香菇水）
調味料：味醂一大匙、奶油一小塊、白芝麻、黑胡椒粉、鹽、白胡椒粉、米酒
*約2-3人份，可以依照人數添加蛋的數量*

［日式菇菇鮭魚炊飯－步驟作法］
先醃製鮭魚片，加入少許鹽巴、白胡椒粉、米酒，醃製十分鐘，擦乾煎雙面至半熟
輕柔洗米三次＞電鍋內鍋放入一番米2杯＞倒入高湯2杯＞放入煎半熟的鮭魚片＞菇菇＞淋上味醂放上奶油
電鍋料理超方便Ｒ，外鍋一杯水，電鍋跳起後悶15分鐘，就完成啦！

在等炊飯完成的時候，利用煎鮭魚的鍋子，來炒蛋，炊飯完成後用飯勺均勻攪拌
*剛煎完的鍋子，不可以馬上洗鍋，要放冷再清洗*

加入炒蛋、黑胡椒粉、白芝麻，就是一道色香味俱全的菇菇鮭魚炊飯！如若家裡剛好有蔥花，也可以加在上面

日本一番米，吸滿昆布高湯，吃起來好香甜，又不失口感！用日本米做的炊飯，帶有一點黏性，口感Ｑ彈不糊，每一粒都很飽滿！聯米企業專門出好米，市面上知名的中興米、台灣榖堡米，都有販售！我也有買過他們的桂馥香米，我承認是因為外包裝美而購入，不過白米飯也是好好吃～

聯米企業｜日本一番米
https://www.unionrice.com.tw/Product?id=71

 

 

 

（回首頁）