nova37‧用冷壓初榨椰子油煎出健康金黃酥脆薯餅煎餅!

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想必有在烹調料理,對椰子油都不陌生,今天教大家簡單的用椰子油來煎出大人小孩都喜歡的金黃色薯餅煎餅唷!我超級喜歡吃M ONE早午餐,裡面餐點的特色之一就是薯餅煎餅了!在家也可以自己做。(這天自己做的早午餐組合有:奇亞籽脆麥片優格、薯餅煎餅、水煮蛋、T2伯爵茶)

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冷壓鮮榨純淨椰子油900ml 口栓補充包
1.先將馬鈴薯去皮,這次使用的是nova37用冷壓初榨椰子油,袋裝的沒有凝固的問題,直接倒出就可以使用,非常的方便。

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2.把馬鈴薯刨絲,這次只有使用一顆半,就可以煎出三塊誘人的薯餅煎餅啦!刨絲完後加上黑胡椒、玫瑰鹽做調味攪拌均勻。

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3.加入椰子油熱鍋,大約是中小火的火候,在加熱的同時淡淡椰子香氣飄出來,為甚麼這次要採用椰子油?因為煎馬鈴薯煎餅需要多一點的油,用椰子油讓它均勻受熱,椰子油也比一般油品來得健康許多。

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當煎的差不多成形後,4.只要加入一咪咪的奶油,讓兩面上色即可,灑上黑胡椒大功告成!以往的做法是從頭到尾都用奶油or沙拉油,馬鈴薯會吸附這些油量,感覺會給身體很大的負擔,改由使用椰子油煎的作法,吃起來非常清爽,馬鈴薯保有水分,除了有椰子油香氣,也有少許淡淡的奶油味,非常可口,在家早晨就可以自己DIY做早餐啦!

nova37

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