皇廚火鍋‧牛奶/抹茶/辣味,獨門自製火鍋湯底,湯底做法!

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平常我算是個不折不扣的火鍋控,覺得火鍋的「湯底」就是如同「靈魂」般的重要存在啊!今天要來分享專門為火鍋餐廳而特製的皇廚火鍋湯底,試吃的三種口味(牛奶、抹茶、辣味)各有各的厲害之處,跟我一起來品嚐吧!三種湯底我都有加入牛番茄,帶出自然的香甜。

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今天要下鍋的食材有這些,火鍋料/肉片/蔬菜缺一不可,當然不是每一鍋都下一樣的配料,每一種湯底,個人有私心熱愛的配料,不知道要如何搭配對味,也可以參考看看喔!
牛奶鍋:麻吉起司球、嫩豆腐、菇菇、高麗菜、南瓜
抹茶鍋:麻吉起司球、肉片、嫩豆腐、菇菇、青江菜
麻辣鍋:帶肥肉片、高麗菜、黑香菇、魚卵火鍋料

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❤皇廚火鍋-拌炒牛奶
一開始最期待的就是牛奶鍋了!牛奶鍋打開是奶香氣十足的奶粉,我是加入了500cc的水+300cc的鮮奶來煮,可以依照個人喜好調整,若想要牛奶更濃一些,也可以多加入一點,我想每一間火鍋餐廳的特色,除了湯底口味多變,濃稠度比例,也是可以成為獨特的風味與店家個人的特色。皇廚料理包是無添加防腐劑的喔!

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牛奶鍋的湯頭很溫順,除了牛奶香氣外,還帶有一點高湯,真的是一口接著一口喝,我個人有乳糖不耐,喝完完全不會太刺激。

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牛奶鍋就是要搭配煮得軟爛的南瓜,非常好吃又健康!

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皇廚火鍋-日式抹茶
特別的抹茶鍋來囉!其實這湯底是開箱後最驚豔的,一打開有兩小包,一包是抹茶粉、另一包是牛奶粉末,所以喝起來跟牛奶鍋有點略像,但是我覺得奶香更重而且抹茶味十足。

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抹抹的顏色超酷!不要以為抹茶跟火鍋料等等不搭,吃完之後完全覺得不會,熱熱吃超級讚!

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另外超推抹茶鍋湯底加入麻吉球與蔬菜,非常適合!抹茶湯頭入喉像是在品茶,每一樣食材都帶有淡淡的綠色、淡淡的抹茶香,很有特色的一鍋。(完全可以當話題主打鍋)

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皇廚的抹茶湯底不會喝起來粉粉的。

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皇廚火鍋-成吉思汗辣味湯底
每次去吃鴛鴦鍋必點的麻辣湯底,包裝背面都有煮法QR Code可以掃描!照著步驟做很簡單,也省去餐廳業者的前置作業,快速上桌的好湯底。

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麻辣湯底裡面的內容物超厲害,倒出來可以看到中藥材,此包有加入中醫健胃護腸的草果與荳蔻等天然食材,湯頭辣而不辛!

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雖然湯底香辣,也是可以入口的那種,喝完胃會熱熱的很舒服。

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麻辣鍋最喜歡加入煮到變入味的高麗菜,另外也很推薦加入泡麵!(麻辣泡麵超刷嘴)

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好喝,又想再三回味的好湯頭,很值得嘗試看看!客製火鍋、零耗損、快速出餐、系統訓練,想了解的創業大夥伴們,快去官網看看。
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*此篇為合作文,真實心得感受*

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